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自家焙煎珈琲ユナイト[ じかばいせんこーひーゆないと ]

珈琲好きのご主人のこだわり抜いた豆がずらりと並ぶ、本格焙煎珈琲のお店

深煎りから浅煎りまで、またいろいろな産地のお豆が取り揃えられ、好みやその日の気分でおすすめを聞きながら楽しむのがこのお店の醍醐味。洗練された空間、珈琲の香ばしい香り。地元民の常連さんが多いのもうなずける隠れた名店です。

大町でしか出せない味

どうしてここ大町でお店を開いたんですか?という質問には「コーヒーは生鮮食品です。とにかく鮮度にこだわりたい。煎りたて。挽きたて。淹れたて。あとは水。水道をひねれば出てくる北アルプスの恵みの軟水。この軟水はコーヒーとの相性が抜群にいい。そして湧き水がちょっとの処理をしただけで、そのまま引かれているから水が生きている。この水で淹れることに意味があります。東京では同じ豆でも出せない味です」という力強いお答え。確かにおいしいです。納得の一杯をどうぞ。

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